冬のおすすめ料理
銀河高原はいよいよ雪に覆われる季節。
山菜・キノコ・野菜も現在は取れませんが、漬物や郷土料理など雪国ならではの食文化を楽しむにはお勧めの季節です。
朝食のお勧め
手作りベーコン
料理長が仕込みに1週間以上かけて作っている一品です。郷土食ではありませんが、下ごしらえの際など寒いほうがゆっくりと熟成されより上質なベーコンになるようです。
夕食のおすすめ
ビスケット天婦羅
町外から来る方は大変驚いて下さるのがこの料理です。名の通りビスケットの天婦羅です。この地域では冠婚葬祭や寄り合いなどで地域の人が集まるとき必ずと言ってよいほど出てくる郷土料理です。味は食べてのお楽しみです。
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